Histoire
du
Champagne

Au printemps de chaque année,
Chef de Maison, Chef de Caves et Œnologues décident
l’assemblage sélectif de vins provenant de Crus et Cépages différents
dont la complémentarité permet de garantir aux consommateurs
la pérennité de la qualité et goût spécifique de leur Marque.

Un "Millésime" est un assemblage de vins provenant de Crus et Cépages différents
mais provenant essentiellement d'une année exceptionnelle.

Un "Multi-Années", "Sélection d’années", ou "Réserve"
(encore parfois appelé par erreur "Sans Année")
bénéficie en outre de l'apport complémentaire des vins de réserve